PRODUITS

LAITIERS

D'où vient notre Lait

 

Notre élevage est composé d'une soixantaine de vaches de race Prim'holstein (blanche et noire), de jeunes veaux et génisses et Marcel Le Taureau, ce qui représente environ 140 bouches à nourrir.

Une vache a besoin d'avoir un petit veau pour faire du lait, en moyenne elles font leur 1er petit à l'âge de 2 ans.

Ces dames sont traites 2 fois par jour, le matin à 7 heures et le soir vers 17 heures.

Elles passent leur été dans les prés autour de l'exploitation et l'hiver bien au chaud dans la paille.

Nos vaches se régalent avec du maïs ensilage et du maïs grain, du foin, de la paille et des céréales issus de l'exploitation du Petit Manoir, ainsi que des aliments naturels composés de céréales et d'oléagineux de la région et des minéraux.
 

La transformation de notre Lait

 

Vers nous préparons le laboratoire pour l'arrivée du Lait prévu à 9 heures, ensuite nous nous occupons de l'écrémage, du caillé, et des yaourts, gère les stocks, les commandes, la préparation de la piquette et des fromages blancs ainsi que la mise en pot.

Le terroir de notre campagne littorale confère à nos produits laitiers des saveurs uniques et variées ... doux, crémeuhhh et un p'tit goût de noisette !